Término para un tueste oscuro de café, conocido como «tueste francés», en el que los granos se tuestan hasta que empiezan a desarrollar un brillo aceitoso.
Este nivel de tueste se caracteriza por un sabor fuerte y ahumado, con una acidez reducida.
Término para un tueste oscuro de café, conocido como «tueste francés», en el que los granos se tuestan hasta que empiezan a desarrollar un brillo aceitoso.
Este nivel de tueste se caracteriza por un sabor fuerte y ahumado, con una acidez reducida.
