Tras la fase endotérmica, las judías entran en la fase exotérmica, en la que liberan calor.
Esto suele ocurrir después de la primera grieta y se caracteriza por un rápido desarrollo de compuestos de color y sabor.
Tras la fase endotérmica, las judías entran en la fase exotérmica, en la que liberan calor.
Esto suele ocurrir después de la primera grieta y se caracteriza por un rápido desarrollo de compuestos de color y sabor.
