Descomposición química de los granos de café debido al calor durante el tueste.
Este proceso libera aceites y crea compuestos de sabor complejos, esenciales para desarrollar el aroma y el sabor del café.
Descomposición química de los granos de café debido al calor durante el tueste.
Este proceso libera aceites y crea compuestos de sabor complejos, esenciales para desarrollar el aroma y el sabor del café.