El reposo del café tostado, o desgasificación, permite que salga el CO₂ antes de colarlo. Dejar reposar el café tostado de 2 a 7 días mejora la claridad del sabor y la consistencia en la taza.
El reposo del café tostado, o desgasificación, permite que salga el CO₂ antes de colarlo. Dejar reposar el café tostado de 2 a 7 días mejora la claridad del sabor y la consistencia en la taza.
