El control de la curva de tueste implica el seguimiento de la temperatura del grano y del ambiente a lo largo del tueste. Una curva de tueste bien controlada garantiza la repetibilidad y optimiza el desarrollo del sabor.
El control de la curva de tueste implica el seguimiento de la temperatura del grano y del ambiente a lo largo del tueste. Una curva de tueste bien controlada garantiza la repetibilidad y optimiza el desarrollo del sabor.
