La inclinación en el tueste del café se produce cuando los bordes de los granos se queman debido al calor elevado o al flujo de aire. La inclinación crea sabores amargos y cenicientos, y debe evitarse controlando los perfiles de temperatura.
La inclinación en el tueste del café se produce cuando los bordes de los granos se queman debido al calor elevado o al flujo de aire. La inclinación crea sabores amargos y cenicientos, y debe evitarse controlando los perfiles de temperatura.
