La preinfusión es la fase inicial de la preparación del espresso, en la que el agua se aplica suavemente al disco antes de la presión total. La preinfusión ayuda a evitar la canalización y favorece una extracción uniforme.
La preinfusión es la fase inicial de la preparación del espresso, en la que el agua se aplica suavemente al disco antes de la presión total. La preinfusión ayuda a evitar la canalización y favorece una extracción uniforme.
