El «Proceso Lavado» es un método de elaboración del café en el que se elimina la pulpa del fruto y los granos se fermentan en agua para eliminar el mucílago antes del secado.
Esto suele dar lugar a un perfil más limpio y ácido en el café.
El «Proceso Lavado» es un método de elaboración del café en el que se elimina la pulpa del fruto y los granos se fermentan en agua para eliminar el mucílago antes del secado.
Esto suele dar lugar a un perfil más limpio y ácido en el café.
