Los protocolos de cata son pasos estandarizados para evaluar el aroma, el sabor, la acidez y el cuerpo del café. Cumplir los protocolos de catación ayuda a mantener la objetividad y la repetibilidad de las evaluaciones.
Los protocolos de cata son pasos estandarizados para evaluar el aroma, el sabor, la acidez y el cuerpo del café. Cumplir los protocolos de catación ayuda a mantener la objetividad y la repetibilidad de las evaluaciones.
